O atacante norueguês Erling Haaland, 25, que enfrenta o Brasil neste domingo (5) pela Copa do Mundo, consome cerca de 6.000 calorias por dia. A quantidade é a mesma ingerida por um fisiculturista na fase de ganho de massa muscular. O ex-companheiro de seleção Josh King brincou nas redes sociais e o comparou a um urso, dizendo que nunca viu alguém comer tanto.
A dieta de Haaland foi revelada por ele mesmo no documentário “Haaland: A Grande Decisão”. Ela é baseada em alimentos frescos e pouco processados, como leite e derivados crus. Também inclui carne, principalmente vísceras como fígado e coração de boi, que são ricos em ferro, zinco e vitaminas A e B12. A quantidade de calorias recomendada para um homem adulto varia de 2.200 a 3.000 por dia, dependendo da idade e da atividade física.
Especialistas ouvidos pela reportagem afirmam que esses alimentos podem ser consumidos pela maioria das pessoas, com exceção do leite não pasteurizado, cuja venda é proibida no Brasil desde 1969 por risco de contaminação. No entanto, a quantidade de calorias só é indicada para atletas de alta performance como Haaland, que tem 1,95 metro e pesa entre 88 kg e 94 kg.
Ellen Cristini de Freitas, professora da Universidade de São Paulo (USP), destaca que a dieta de um atleta é uma estratégia de trabalho, não um modelo de saúde para todos. Para a população em geral, o ideal é uma alimentação equilibrada e compatível com o gasto energético real. Ela alerta que copiar a dieta de Haaland pode levar ao ganho de peso e a riscos metabólicos.
Rafael Pitta, especialista em Ciências da Saúde, explica que a nutrição no futebol de elite é calculada para sustentar o desempenho e a recuperação em uma modalidade que exige esforços intensos e repetidos. A hidratação também é importante, pois a perda de líquidos acima de 2% do peso corporal já compromete a capacidade física e mental do atleta.
A UEFA recomenda que a nutrição no futebol seja baseada no conceito “food first”, usando suplementos apenas quando necessário. A análise da dieta considera fatores como carga de treino, posição em campo e fase da temporada. Dois atletas do mesmo time podem ter estratégias nutricionais diferentes, mesmo treinando juntos.
O nutricionista Ney Felipe, de Curitiba, ressalta que o sucesso de Haaland é resultado de genética, treinamento e uma equipe multidisciplinar, não apenas de alimentos específicos. Ele defende a personalização da dieta, já que o padrão alimentar como um todo tem mais impacto do que alimentos isolados.
A dieta de Haaland é conhecida como primal ou paleolítica. No Brasil, o Ministério da Saúde proíbe a venda de leite cru, que pode transmitir doenças como salmonela. A redução de alimentos ultraprocessados, porém, é considerada positiva pela ciência. O consumo de vísceras deve ser moderado para evitar excesso de vitamina A. O cardápio do jogador inclui ovos, pão natural, batatas, frango, massas sem sal ou óleo e peixes como robalo e dourada.
